Start Reactie Forum V-Pas Inhoud/Zoek

Risotto Vegano

Antilliaanse Stoofpot Chili con Sana India-Varia Ananas-Salade Risotto Vegano Loempia's Kwark Taart Nasi Kipnée Tofu Stroganov Spaghetti Veganaise Tjap Tjoy Tempeh Diversen

 

Risotto Vegano

300 gram rijst, 250 gram kipnée, 500 gram prei, 1 stronk bleekselderij, 2 theelepels Italiaanse kruiden, olie,  eventueel peper & zout

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak inmiddels de in kleinere stukjes gesneden kipnée in wat olie. Voeg daarbij de gewassen (en kleingesneden) prei en de kruiden en laat dit in zo'n 4 minuten gaar worden. Laat de laatste 3 minuten de in stukjes gesneden bleekselderij meebakken. Roer het groetenmengsel door de rijst als deze gaar is.

 

Provençaalse Schotel

Provençaalse Schotel, hier geserveerd met Bulgur

1 stronk bleekselderij, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 150 gram cashewnoten, artisjokken (potje op olie en kruiden +/- 200 gram uitlekgewicht), snufje provençaalse kruiden, 1 kopje bulgur, quinoa of rijst, eventueel peper en zout naar smaak

Maak de bleekselderij en de paprika's schoon en snij deze in stukjes. Roerbak de bleekselderij ongeveer 1 minuut in olie en voeg dan de paprika's, de gehakte noten, de artisjokken en de kruiden toe. Laat het geheel nog 1 à 2 minuten smoren. Serveren met bulgur, quinoa of rijst naar keuze.

Recept zonder foto's in puur tekstformaat (TXT) -->  Handig om uit te printen!

 

Copyright © 2002 Lekker Plant-Aardig                                           
Aangepast: 2002-08-08