Spiralli met Asperge-Room-Pistache-Saus

F-PASTASP.jpg (61129 bytes)

1 kg asperges, 400 gr pasta, 100 gr pistache nootjes, 200 ml soja-room, 2 tl italiaanse kruiden, 4 tl bloem, 2 el olijfolie, peper en zout

 

Schil de asperges zorgvuldig en verwijder het onderste (droge) stukje. Snij ze dan in stukjes van circa 3 cm en kook ze in ongeveer 10 minuten gaar. (Gebruik het kookwater voor aspergesoep; zie "Zomer Asperges"). Doe de olijfolie met de kruiden in een pannetje op een zacht vuur en voeg de bloem toe. Roer langzaam de soja cuisine erdoor totdat er een dikke roomsaus ontstaat. Voeg peper en zout naar smaak toe. Roer deze saus door de asperges en de gehakte pistachenoten. 

Recept zonder foto's in puur tekstformaat (TXT) -->  Handig om uit te printen!


Ga naar de Startpagina van Lekker Plant-Aardig!

 

Copyright 2002 Lekker Plant-Aardig                                           
Aangepast: 2001-10-14