Lekker Plant-Aardig Forum

[ Startpagina | Inhoud | Zoeken | Inzenden | Antwoorden / Reaktie | Volgende | Vorige | Omhoog ]

Re: zuurdesembrood

Van: reggie
Email:
Remote Name: qn-84-104-2-29.quicknet.nl
Date: 02 Sep 2004
Time: 21:38:25

Inzending_Opmerkingen

Recept voor zuurdesem 2 kopjes water 2 kopjes bloem 1 eetlepel suiker 1 eetlepel gist.

Roer dit door elkaar en laat het in een grote kom (ongeveer 2,5 liter staan op kamertemperatuur afgedekt met een handdoek. Roer 1 keer per dag het geheel door na 4 a 5 dagen ruikt het goed zuur,enkan je het in een luchtdichte pot 14dagen in de koelkast bewaren zonder te gebruiken. gebruik je bijvoorbeeld 1 kopje zuurdesem in je recept en gebruik je het dus naast gist en alleen voor de smaak,gebruik dan 1/4 minder gist een half kopje minder bloem en een half kopje minder water. De gebruikte hoeveelheid van deze starter vul je weer in dezelfde verhouding aan,en roer je even door mekaar,en zet het in de koelkast klaar! als je de starter maar minsten 1 x per twee weken voedt met bloem en water kan je het je leven lang blijven gebruiken zonder nieuw te hoeven maken

Laatst bijgewerkt: 23 August 2005