Lekker Plant-Aardig Forum

[ Startpagina | Inhoud | Zoeken | Inzenden | Antwoorden / Reaktie | Volgende | Vorige | Omhoog ]

Re: veganistisch falafel recept?

Van: Marcello
Email: info@lekkerplantaardig.net
Remote Name: 47444proxy.hm.nl
Date: 30 Apr 2003
Time: 08:58:06

Inzending_Opmerkingen

Inderdaad, een recept voor falafel staat nog niet op de site, ik heb er wel een binnengekregen:

250 g gare kikkererwten(= 100 gram rauwe) 2 teentjes knoflook 2 eetl peterselie 1/2 rood pepertje 1 theel komijnpoeder 2 eetl tarwemeel kikkererwtenmeel (besan) 1 theel bouillonkorrels peper olie om in te frituren

Pureer de gare kikkererwten. Doe ze in een schaal. Pers de teentjes knoflook erboven uit en voeg de fijngehakte peterselie, het zr fijn gesneden pepertje, komijnpoeder, tarwemeel, de bouillonkorrels en de vers gemalen peper (naar smaak) toe. Roer alles goed door elkaar en laat de erwtenpuree een half uur in de koelkast opstijven. Vorm er kleine balletjes van en wentel deze door het (kikkererwten)meel en frituur ze goudbruin. Serveer ze warm in een open gesneden pittabroodje met wat ui, tomaat en sla als lunchgerecht of geef ze bij de warme maaltijd met een tahin-, koriander-, sambalsaus of de knoflooksaus, waarvan wel recepten op LP staan: http://www.lekkerplantaardig.net/shoarma.htm.

Ik heb het zelf echter nog niet uitgeprobeerd. Of het net zo lekker is als de falafel van Maoz?!?

Laatst bijgewerkt: 23 August 2005